WEKO3
インデックスリンク
アイテム
効率的な栄養管理を行うための給食経営管理に関する研究
https://doi.org/10.24552/00001769
https://doi.org/10.24552/000017694e80e87a-c83a-42a8-9af1-113cf2eef6f5
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00005071631.pdf (1.9 MB)
|
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2010-05-11 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 効率的な栄養管理を行うための給食経営管理に関する研究 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 栄養管理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 給食経営管理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 合理化 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Nutiritional Managemnet | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Food Service Management | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Efficient | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.24552/00001769 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | The study of Efficient Management of Food Service in Hospital | |||||
| 著者 |
斎藤, 長徳
× 斎藤, 長徳× 菅原(藤田), 静子× 藤田, 修三× Saito, Chotoku× Sugawara(Fujita), Seiko× Fujita, Shuzo |
|||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | An investigation of hospitals in Japan was carried out in September 2006 in order to estimate the rationalization of food services. The results of the investigation were as follows. Outsourcing of food services was considerably advanced in hospitals. Eighty-seven percent of hospitals added an extra charge for the nutritional management service. The frequency of nutritional guidance had decreased in comparison with the investigation report of 2004. On the rationalization of food services, we propose a separation between nutritional administration and food services, the supplementation of dietitian, the utilization of office automation in the nutrition department, and an improvement in kitchen facilities. First of all the dietitian has the advanced management ability. | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 国立情報学研究所の「学術雑誌公開支援事業」により電子化されました。 | |||||
| 書誌情報 |
青森県立保健大学雑誌 en : Journal of Aomori University of Health and Welfare 巻 8, 号 1, p. 99-104, 発行日 2007-06 |
|||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1349-3272 | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| サムネイル |
KJ00005071631-1.png |
|||||
